• 美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜谱 > 生活百科 > 广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃

广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃
更新于:2019-06-01 责任编辑:死八婆

    主料

    粘米粉80g  澄粉70g  红薯粉35g  清水400g

    辅料

    葱1颗  姜1块  盐3g  生抽2匙  蚝油1匙  味极鲜酱油1匙  白糖20g  老抽半匙

    广式拉肠粉的做法

    1.准备食材:澄粉,粘米粉,红薯粉,盐,玉米油,清水,蚝油,生抽,葱,姜,白糖,老抽。

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    2.三种粉类混合,搅拌均匀。

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    3.蒸锣锅刷一层油。

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    4.锣锅里倒入一勺粉糊,粉糊的量刚好盖满锣底就行。

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    5.放进蒸锅大火煮沸后,蒸半分钟,肠粉表面鼓起小泡就可以了。

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    6.戴上防烫手套,取出锣锅,提前准备一盆凉水,锣锅取出蒸锅后直接放进凉水里,然后在取出肠粉。如果不放进凉水里,会烫到手

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    7.取出后的肠粉在凉水里过一下,就不会粘连了,变得很清爽。http://www.6a8a.com/yingshi/

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    8.准备料汁,生抽,蚝油,白糖,盐,清水半碗,味极鲜酱油,即调成汁。葱姜切丝放入料汁里。

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    9.把料汁倒进锅里煮开后转小火炖5分钟,即成熟汁。

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    10.把熟汁均匀的撒在肠粉上,或者酌食,一样美味……

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

    11.美味肠粉慢慢享用,香,鲜,咸,糖,回味无穷……

点击图片进入下一页>>
广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃 www.6a8a.com

小贴士
1,可以根据个人口味调整,觉得浓了就再加入适量清水调稀。
2,肠粉酱汁可以灵活多变,放辣酱、酸甜酱均可。