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酸辣粉的做法步骤图解 酸辣粉怎么做好吃分享
更新于:2019-05-16 责任编辑:haima0091

    酸辣粉用料工具

    主料:粉丝(2扎)炒熟的花生碎(适量)炒熟的芝麻(适量)香葱(适量)韩国酱油(适量)盐(适量)辣椒面(适量)香油(适量)辅料猪肉末(适量)红美人椒(适量) 大蒜(适量)姜(适量)香醋(适量) 白胡椒粉(适量)花椒面(适量) 辣椒油(适量)
    厨具: 炒锅分类主食酸辣煮十分钟普通难度

    酸辣粉的做法:

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    1.主料::粉丝2扎配料:猪肉末、炒熟的花生碎、红美人椒、炒熟的芝麻、大蒜、香葱、姜调料:韩国酱油、香醋、盐、白胡椒粉、辣椒面、花椒面、香油、辣椒油

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    2.粉丝用温水泡发好备用;

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    3.平底锅加热,将猪肉末入锅炒制;

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    4.烹入韩式酱油调味;

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    5.肉末炒好后盛出备用;http://www.6a8a.com/yingshi/

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    6.锅中再加少许油,将葱花、姜末、蒜末入锅小火炒制;

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    7.再将辣椒粉花椒粉倒入锅中继续小火炒制,再烹入少许韩式酱油;

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    8.作料炒香后冲入开水;

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    9.水开次开后,将泡发好的粉丝倒入锅中小火煮2分钟;

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    10.再调入香醋、白胡椒粉、盐、香油调味;

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    11.取一大碗将粉丝和汤倒入碗中,最后撒上炒好的肉末、香葱末、炒熟的花生碎、白芝麻,最后淋上辣椒油即可。

    小窍门:

    1、粉丝最好用红薯粉,更筋道;2、最好用高汤代替开水,这样汤味更鲜浓;3、调味料依个人口味适量添加。