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补充维生素就吃它,辣椒维C含量是最高!
更新于:2018-12-26 责任编辑:梦想de轨迹

相信很多朋友都知道,维C是维持人体健康的重要营养物质,那么,你知道什么食物的维C含量最高吗?健康健康饮食专家提示, 在众多蔬菜中,辣椒的维C含量是最高的。下文就具体介绍了辣椒里的食物营养。

 

红辣茄

又名红炮椒,每100g红椒含1360mg胡萝卜素,青椒则含80mg胡萝卜素,相比高出17倍。由于颜色好看,很多人用来配菜,做泡菜才是佳品。 

美人椒

也叫欣赏椒。看见名字就知道,这种辣椒长得很漂亮,营养也同样丰富,每100克美人椒为单位,水分:93.5克; 蛋白质:1.0克,低热。由于美人椒的价格偏高,很多老百姓不作为首选,其味道和尖椒相似。

彩椒

有红、绿、黄颜色之分。富含水分、维生素C及胡萝卜素。是辣椒里面美容佳品。口感清脆,甘甜。拌沙拉是最好选择,黄瓜,元葱是它的好搭档。

杭椒

以每100克的杭椒为单位,热量约含18卡,维他命C有140毫克,富含钙、磷、铁及辣椒素。杭椒是盛产于南方的一种辣椒,微辣。杭椒的菜肴上桌率特别高,例如杭椒牛柳、杭椒鱼丁等。

灯笼椒

俗名青椒。富含胡萝卜素,由于身体容易吸收胡萝卜素,营养价值较接近维他命A,尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助。没有辣味,非常清凉,青椒炒鸡蛋老少皆宜。

青辣茄

又名绿炮椒营养与红泡椒同样丰富。只是作为配菜在颜色上讲欠佳。比较家常的虎皮尖椒用这种绿泡椒是最好的,味道微辣,适合大众口味。当然也可以做泡菜,口感清脆。

朝天椒

又名三樱椒,成熟后颜色变为红色。从日本引进,辣味强,植株紧凑,椒果向上簇生型小辣椒。家常顿肉喜辣味的可以多放几颗。不过皮肤敏感的女士要酌情。

红枣富含大枣多糖、低聚糖、环磷酸腺苷、有机酸、维生素A、 B族维生素等多种功能成分, 有提高免疫力、抗衰老、养颜、改善贫血、抗肿瘤等功效,适合老人常食。红枣蒸着吃更容易吸收。

不过,一些人长时间吃大枣后出现便秘、胀气、口臭、牙龈出血等不适,为了避免这个问题,可以采用民国名医张锡纯给出的方法:将大枣洗净后掰开,加适量的水(没过大枣即可), 大火加热烧开,水开后保持微沸2分钟,然后将水倒掉,之后将大枣放在笼屉中,水开后小火蒸 1 个小时即可,每日食用3~5 颗,不会再出现上火的现象。可每次蒸一周的量(21~35 颗),储存在冰箱并及时吃完。