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秘制红油的做法步骤图解 红油怎么做菜好吃
更新于:2018-11-08 责任编辑:幻

    主料

    菜籽油800克  辣椒碎100克  辣椒粉200克

    辅料

    葱段适量  生姜2颗  香菜头1个  冰糖2颗  桂皮1个  花椒适量  八角3颗  白扣8颗  白芝麻适量

    秘制红油的做法

    1.准备好所有的备料!

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    2.在锅里倒入准备好的菜籽油,烧至浓烟滚滚时,马上关火(火候非常重要,也不要把油烧过头了)。

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    3.关火后,先把拍好的生姜块放进锅里,让油炸一会,再把葱段和香菜头放进去,继续炸一会,然后把它们夹出来,留下清油。http://www.6a8a.com/caipu/

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    4.紧接着把油倒入盆(碗)里,油温稍降一点的时候把八角、白扣、桂皮、花椒全部放入油里。

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    5.再一小会(1分钟左右)把芝麻、冰糖也放进去。