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滑子菇的营养价值 滑子菇的功效与作用
更新于:2018-10-11 责任编辑:咫尺距离多远

  滑子菇有什么营养价值?说到滑子菇,大家可能有些陌生。滑子菇口感爽滑,无论是作为汤料还是同其他食物搭配烹饪,都会令人胃口大开。那么,滑子菇有哪些营养价值?滑子菇有哪些功效? 

  滑子菇的营养价值

  滑子菇因表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名,又名珍珠菇,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,是典型的低热量、低脂肪的保健食品。滑子菇外观亮丽、味道鲜美,口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。

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  滑子菇能化痰、止咳嗽、止喘、调气平肝;主治神经衰弱、肺热、痰多、感冒咳嗽、高血压等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。

  滑子菇属于食用菌,富含微量营养素,如维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素D、钙、钾、铁、锌和硒等。其中最为独特的是维生素D,在其他蔬菜中几乎没有。其主要功能是促进钙吸收,调节钙代谢,对骨骼健康至关重要。近些年研究还发现维生素D与防治动脉硬化、冠心病等常见慢性病有关。http://www.6a8a.com/caipu/

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  滑子菇还含有一类具有特殊健康价值的成分——菌类多糖。菌类多糖存在于食用菌细胞壁中,被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗癌等作用。其中一些菌类多糖,如香菇多糖、木耳多糖等已被开发为药物,应用于临床。

  滑子菇的功效与作用

  滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。经研究滑子菇还具有以下功效。

  1、提高免疫力

  滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。