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杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗 怎么做好吃图解
更新于:2018-10-10 责任编辑:justing518

我们餐桌上的食物越来越丰富了,生活中的疑问也就越来越多,特别是食物相克这方面。今天小编来给大家讲讲,杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗?如果可以,怎么做才是最好吃的呢

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杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃吗:

两者可以一起吃。

食材:

杏鲍菇2个 鸡蛋3个 红椒1个 盐适量 油适量

步骤:

1.将杏鲍菇滚刀切片,鸡蛋打散加一点点盐,红椒切片。

2.将杏鲍菇焯水,捞出沥干水分备用。

3.热锅放油,待油温6成热时,倒入鸡蛋,炒熟,盛出。

4、热锅加少许油,下杏鲍菇,炒3分钟左右,依此加入红椒和鸡蛋,煸炒2分钟,加入适量盐,即可出锅盛盘。

吃杏鲍菇的注意事项

1、一定要炒熟后再食用

杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

2、杏鲍菇的保鲜时间http://www.6a8a.com/caipu/

杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

3、浸泡杏鲍菇的方法

如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。