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牛腩多少钱一斤2018 牛腩最新价格行情
更新于:2018-04-20 责任编辑:justing518

随着天气越来越冷,即将进入一年中的牛羊肉销售旺季,其价格也相应的随之上涨。那么牛腩多少钱一斤2018?来看看牛腩最新价格行情。

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牛腩多少钱一斤

据牛腩价格网统计:2018年牛腩价格如下:

河南万邦国际农产品物流股份有限公司-牛腩价格:48.00元/公斤

苏州市南环桥市场发展有限公司零批价格-牛腩价格:55.00元/公斤

2018年牛腩平均价格如下:48元/公斤 (持平)

牛腩怎么挑选#家常菜http://www.6a8a.com/caidan/sancan/shipu.html

首先,看挑选上去要层次清晰略带雪花,其次看色泽,新鲜牛楠的肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,变质肉的肌肉色暗,无光泽,脂肪黄绿色;然后再看摸粘度,新鲜牛腩外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,变质肉的外表粘手或极度干燥,新切地断面发粘,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕;最后一点就是闻气味了,这个我想不必阐述大家也知道了,呵呵。不过,要是发臭的肉还在柜台上卖,想来商家是不想继续挣钱了。

牛腩烹饪方法

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

3、红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。

4、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

5、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

牛腩食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3、一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

高压锅牛腩