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蒸螃蟹可以放橘子皮吗 蒸螃蟹可以放葱吗
更新时间:2018-02-11 责任编辑:有爱者

在日常生活中,蒸螃蟹是很常见的一种美食,它的做法简单,味道鲜美,营养价值高,深受人们的喜欢。一般情况下,蒸螃蟹是可以放橘子皮的,但是,注意要适,不能放太多,不然会容易影响螃蟹的味道和口感。那蒸螃蟹可以放橘子皮吗?蒸螃蟹可以放葱吗?下面小编为大家带来详细内容。

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可以啊,有淡淡橘子的味道呢,但不能太多,不然有苦味了。用橘子皮和螃蟹一起清蒸,是为了去除螃蟹本身的腥味儿了。

螃蟹必须捆绑后再蒸,否则它遇热后会挣扎,出现断胳膊断腿的情况,而且保持完整的蟹身可以保留蟹的油膏。蒸的时候,螃蟹的肚皮必须向上放置,否则蟹膏容易跑掉。

螃蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上,这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出,还能保持蟹的鲜度。

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蒸螃蟹可以放葱吗

最好放一点!因为葱和姜可以除腥。

具体做法:

1、螃蟹洗净。

2、生姜去皮剁末。

3、准备调料

4、生姜末中倒入老醋。

5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒

6、大火15分钟熄火。