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鲫鱼冷冻后还能吃吗 在冷冻箱内储存时间不宜过长
更新时间:2018-01-12 责任编辑:觅青森

鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。那么鲫鱼冷冻后还能吃吗?鲫鱼冷冻后多久不能吃了?

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鲫鱼冷冻后还能吃吗

如果放在冷冻箱内储存且时间不长,还是可以吃的。吃之前要辨别一下有没有发生变质。

类似这种食物在放入冰箱储存之前,一定要先用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来,防止食物自身水分过度流失,也可以避免食物相互之间“串味”。不管怎么处理,储存过的食物总是不如新鲜的美味,可能情况下,尽量吃新鲜的。

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鲫鱼应先去掉内脏、鳞,腮等,洗净,沥干水分后,用保鲜袋或塑料食品袋包装好,以防干燥和腥味扩散,若短期保存可以直接放入冷藏室。若想长期保存则必须采取速冻。

鲫鱼补血。鲫鱼酸梅汤有利去湿。没有条件吃新鲜的鱼,冰冻也可以,趁还活着就直接放入冰箱,不要等到鱼死了以后。但还是别放太久,营养会随解冻的水一起流失的。

冷冻鲫鱼好吃吗

能吃,肯定味道不好了,尽量冷冻后,吃的时候直接化开即可,记得冷冻的时候,只开膛,去掉内脏跟腮,不要去掉鳞,这样化开后可以保持新鲜,要是去掉鳞后冷冻后再化开吃,鱼就柴了,不好吃。

冷冻鲫鱼的做法

制作材料

辅料:红辣椒(25克)

调料:姜(10克) 小葱(15克) 花生油(30克) 盐(3克) 酱油(10克) 醋(10克) 大蒜(5克)

制作工艺

1、鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净,将头体内涂 一些精盐备用; 取一小盆,将姜末、葱段混合调拌成汁;

2、取一铁锅,上中火烧热后,下入花生油烧至五成热,下入鲫鱼,煎至两面黄色;

3、倒入兑好的汁,加入清水,汤面以没过鱼体为宜,同烧;

4、开锅后将锅移至小火上煨,见汤汁变浓时,将鱼倒入扣碗内,汤汁以碗口平即成;

5、食用时,将扣碗内的冻鲫鱼翻扣在盘中;

6、葱段用沸水稍烫,控干水分,放在盘的两侧即成。

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