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年夜饭推荐:辣子鸡块的做法及营养价值
更新时间:2017-12-29 责任编辑:蓝月光

辣子鸡块是我国川渝地区的一道名菜,其特色就是麻辣鲜香,色泽鲜亮诱人。辣子鸡块的做法在川渝地区大多数的家庭都知道,所以这是一道地地道道的家常菜,家常菜就有家常菜的特点,也体现出了川渝人民的特点。

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辣子鸡块的做法

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食材准备

鸡腿2只,植物油4汤匙,食盐1茶匙,白糖1茶匙,味精少许,胡椒粉少许,料酒适量,小葱适量,干辣椒15克,花椒10克,生粉1茶匙,姜1块,洋葱适量。

方法步骤#家常菜http://www.6a8a.com/caidan/sancan/shipu.html

1、鸡腿洗净后剔骨切成小块,加入盐,白糖,胡椒粉,味精,料酒腌10分钟左右;

2、鸡腿中加入多一些的生粉拌匀,然后入油温7成的油锅中炸熟;

3、炸成金黄色后捞出控油,待用,锅中余油煸香干花椒和辣椒;

4、然后下入洋葱,姜,蒜翻炒后倒入鸡丁和小葱翻炒,炒匀后即可出锅;

辣子鸡块的家常做法

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食材准备

鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱10克,姜10克,蒜10克,盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克。

方法步骤

1、将洗净后斩块,然后浸泡去掉血水待用;

2、葱切段,姜蒜切片,青椒切小块待用;

3、锅中油烧热,放入鸡块炸至金黄色后倒入干红花椒,辣椒,葱姜蒜爆香;

4、然后倒入鸡块翻炒,加入盐,糖等调味,再倒入青椒块翻炒均匀;

5、最后撒上熟芝麻炒匀后即可出锅。

辣子鸡块的营养价值

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鸡含有许多营养物质,能够增强人体免疫能力,辣椒的火辣能够有助于人体的湿气的排出,帮助驱寒保暖。另外由于菜品较辣,不应多吃,或长期食用,怕辣的朋友应当谨慎食用。