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龙虾怎么做好吃 龙虾的营养价值
更新时间:2017-10-14 责任编辑:justing518

龙虾相对于一般的虾来说体型要大很多,特别是一对,一对的大钳子,夹到就不好玩了,所以洗龙虾的时候要注意了,可以在水中用点酒,将它们灌醉。将龙虾洗好之后接下来我们要考虑的就是龙虾怎么做好吃了,清蒸还是红烧,任意咯。

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龙虾怎么做好吃:酱爆小龙虾

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食材准备#家常菜http://www.6a8a.com/caidan/sancan/shipu.html

小龙虾750克,青红辣椒,葱蒜适量,料酒生抽豆瓣酱,糖。

方法步骤

1、将小龙虾去头和尾,挑去泥肠,洗净;

2、龙虾中加入料酒,生抽腌15分钟,葱蒜切碎,青红辣椒切片待用;

3、炒锅烧热油放入蒜和青红辣椒爆香,接着加入豆瓣酱炒匀;

4、然后倒入小龙虾翻匀,加入料酒,糖焖一会后加入葱花即可。

小贴士

豆瓣酱和生抽都有咸味,可以不用放盐了。

龙虾怎么做好吃:清蒸小龙虾

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食材准备

小龙虾适量,姜,醋,生抽,料酒适量。

方法步骤

1、将龙虾放清水中养一段时间,然后刷洗干净;

2、姜剁碎,龙虾洗净后加入料酒拌匀放入蒸锅中;

3、上气后蒸8分钟,小碗中放入姜末,醋和生抽拌匀做蘸汁即可。

小贴士

虾最好要蒸熟,容易有寄生虫。

龙虾怎么做好吃:红烧小龙虾

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食材准备

龙虾适量,葱姜蒜,小茴香八角花椒,干红辣椒,绍酒,豆豉,熟芝麻蚝油鲍鱼汁,鸡精,盐,胡椒粉,砂糖适量。

方法步骤

1、将葱切段,姜切片,龙虾刷洗干净待用;

2、炒锅放油,煸香葱姜蒜,放入干辣椒,小茴香,花椒,八角和豆豉炒香;

3、然后倒入龙虾,放入绍酒,加入盐,糖,鸡精,蚝油炒香,然后加入适量的开水;

4、大火烧开后转为小火慢慢煮入味,然后加入鲍鱼汁,再烧10分钟左右收汁;

5、出锅时在撒些熟芝麻,放些香油即可。

小贴士

龙虾可以提前用清水加少许油静养,去除体内泥沙。

龙虾的营养与注意

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虾的营养比较高,蛋白质,钙等含量都不错,不过现在有一些江河受到污染,所以吃这些虾的时候要注意,容易引起重金属中毒,人工养殖的和海虾相对要好一些。