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汤圆怎么煮比较好吃 煮汤圆的7个技巧分享
更新时间:2017-01-24 责任编辑:很高兴啦

很多地方正月十五元宵节有吃汤圆的习俗,有些地方冬至也有吃汤圆的习俗,当然,汤圆作为我国的名小吃,一年365天都有人吃。别看煮汤圆看似很简单,只要放水里煮就好,其实想要将煮汤圆煮得好吃也是有技巧的,那么汤圆怎么煮比较好吃呢?下面教大家煮出美味汤圆的7个技巧!

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汤圆怎么煮比较好吃

技巧1:及时煮

如果是现做的汤圆,要及时拿去煮,因为生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后放太久,容易煮破皮,影响外观,还可能出现变质现象,

技巧2:轻轻捏

如果是现做的汤圆,在下锅前,用手轻捏汤圆,使其外表上略有裂纹,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

技巧3:开水下待水煮开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时立即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。不管是现做的汤圆,还是速冻汤圆,都要等水开了再放汤圆。

技巧4:慢火煮

旺火煮上片刻,等汤圆浮起后,立即改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内翻滚得太厉害,导致煮出的元宵外熟里生,不好吃。

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技巧5:点冷水

在煮汤圆的过程中,每煮开一次,应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

技巧6:勤换水

如果汤圆比较多,一次煮不完,需要分好几次煮的话,锅内的沸水煮过两三次后,应及时换水,因为锅内奶酪驯涞贸砟澹绻偌绦褂孟氯ィ坏涝彩斓寐胰菀准猩

技巧7:快出锅

已经煮好的汤圆,若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,等到冷却后,捞出装入盘中,这样的元宵表皮光亮,看起来更为可口。

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汤圆的做法和煮法

1、在糯米粉里加入温开水搅拌:均匀后和面;

2、和好面,但是发现面团不是很柔软;

3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了;

4、把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀;

5、和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长;

6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子;

7、把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆;

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8、取一个搓圆的剂子,摁扁;

9、将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心;

10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆;

11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可。

喜欢吃汤圆的朋友,可以按照以上7个方法,在家自己煮汤圆吃哦!

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